Золотое правило Джейми Оливера, благодаря которому жареный картофель всегда получается золотистым и очень хрустящим

Как Джейми Оливер запекает картофель?

Как приготовить лучший печеный картофель? Джейми Оливер — опытный шеф-повар, который знает толк в кухне и утверждает, что даже обычным ингредиентам и простому приготовлению место на современной кухне. Нужно только знать, что делать с продуктами и, самое главное, как правильно их приправить.

Запеченный картофель всегда золотисто-коричневый и очень хрустящий

Как Оливер готовит лучший запеченный картофель? Простой, очень вкусный, прекрасно пропеченный и нежный внутри картофель готовится так: Недолго варите картофель целиком. Это основа и трюк, благодаря которому вы никогда не будете беспокоиться о сырых центрах, даже если речь идет об очень крупном картофеле.

Время варки зависит от размера картофеля, но главное, чтобы он не был сырым внутри, но и не пережарился. Обычно это занимает около 15 минут. Слейте воду с картофеля и очистите его от кожуры или оставьте в кожуре, в зависимости от ваших предпочтений.

Подготовьте форму для выпечки или противень, хорошо смажьте ее и выложите картофель в один слой. Разогрейте духовку до 190 °C и запекайте картофель около 20 минут. Но это еще не все.

Не забудьте немного растолочь картофель в пюре

Достаньте форму для запекания и слегка разбейте каждую картофелину стаканом. Это второе важное правило, которое не только вытянет ароматы картофеля, но и сделает поверхность красиво пропеченной сверху и снизу.

Картофель должен потрескаться по бокам и лучше прилипнуть ко дну формы для запекания. На этом этапе вы также можете добавить травы и специи по своему вкусу, и у вас всегда будет немного другой ужин. Например, розмарин и чеснок, или копченая паприка и чили, или тимьян, или горсть сыра пармезан. Вам также понравится картофель с луком и беконом.

Оставьте картофель в духовке еще на 20 минут или около того. И готовьтесь к столу! Запеченный картофель лучше всего есть горячим, только что из духовки. Если вы правильно его приготовите, он станет вкусным ужином сам по себе, но, конечно, он также является отличным гарниром к мясным блюдам.

Не забывайте о различных соусах и овощных заправках, которые также хорошо сочетаются с картофелем. Картофель не должен быть скучным и обычным!

Источники: jamieoliver.com, foodnetwork.com