Ягненок — один из традиционных символов Пасхи, и приготовить это сладкое блюдо можно по многим рецептам. К сожалению, иногда они отнимают много времени, и в пылу пасхальных приготовлений на помощь приходит проверенное «на скорую руку».
У нас есть для вас рецепт, в котором вам не придется тратить время на длительное взвешивание, а в качестве мерной чашки подойдет обычная кружка. Кроме того, в этом барашке много цукатов и сладкого изюма. После выпечки вам останется только посыпать его сахаром и повязать на шею разноцветную ленточку.
Источник.
Пасхальные традиции
В христианской вере традиция запекать ягненка известна со Средних веков. Это был символ Иисуса Христа, пролившего свою невинную кровь на Голгофском кресте. Согласно христианству, Иисус — это агнец, принесенный в жертву ради спасения мира, освободив нас от рабства греха. Это символ невинности и нашего спасения.
Ягненок — это не только сладкий
Чаще всего сегодня баранину готовят из классического рубленого теста, но нередко ее делают и из дрожжевого. Вариации поистине бесчисленны! Во Франции, например, на Пасху баранину или свинину подают в различных вариантах. Однако на праздничном столе также присутствуют весенние овощи, такие как горох, спаржа, бриоши, фрукты и, конечно же, сладкий вариант баранины.
Когда запекать ягненка
Согласно традиции, начинать запекать барашка следует в Белую субботу, как и печь мазанец. В Страстную пятницу не пекли, а соблюдали пост.
Пасхальный ягненок с цукатами
Сначала смешайте в миске 2 стакана муки грубого помола с 1 пакетиком пекарского порошка. Затем добавьте 1 стакан сахара и тертую лимонную цедру с ½ лимона. Добавьте ½ стакана молока, в котором взбили 4 целых яйца, и перемешайте все как следует.
Затем добавьте еще 2 столовые ложки изюма, 1 столовую ложку измельченных цукатов, 1 столовую ложку измельченных орехов и 1 столовую ложку измельченного шоколада. Наконец, вылейте тесто в предварительно смазанную и посыпанную мукой форму. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут. Когда баранки остынут, вы можете полить их растопленным шоколадом и украсить по своему вкусу.
www.proze.blesk.cz, www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
