Моя бабушка брала 2 столовые ложки сметаны, и на следующий день у нее был почти литр полезнейшего йогурта: рецепт, который сегодня уже не оценить!
Со временем все меньше и меньше продуктов доходит до нас в своем первозданном виде.
Наши предки знали, какую пользу организму приносят кислое молоко и продукты из него. Моя бабушка делала простой кислый йогурт из обычной сметаны.
Стоит буквально копейки, а вкус очень приятный.
Этот диетический йогурт особенно полезен для тех, кто страдает от заболеваниями пищеварительного тракта, сидящим на диете или страдающим гипертонией.
Восстановление микрофлоры кишечника также будет приятным бонусом.
Преимущества приготовления домашнего йогурта
Польза для здоровья:
Больше питательных веществ:
Домашний йогурт содержит больше пробиотиков и витаминов, чем в покупном йогурте. Пробиотики — это полезные бактерии, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и иммунитет.
Меньше сахара:
Чтобы снизить потребление сахара, можно подсластить домашний йогурт по вкусу. Магазинный йогурт часто содержит добавленный сахар, что может негативно сказаться на здоровье.
Никаких искусственных добавок:
Домашний йогурт не содержит искусственных ингредиентов, красителей и консервантов, которые содержатся в покупных йогуртах.
Для приготовления домашнего йогурта нам понадобятся:
800 мл молока
2 столовые ложки сметаны
Процедура:
Налейте молоко в глубокую кастрюлю и доведите его до кипения.
Затем дайте остыть до температуры немного выше комнатной температуры (около 30 градусов).
Добавьте сметану в молоко и хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю тканью и поставьте в теплое место на сутки.
Йогурт можно использовать в самых разных целях, но самый простой способ — просто съесть его. 🙂
Моя бабушка ела его с хлебом и домашним вареньем. но он также превосходен в качестве ингредиента для выпечки.
Если вам не нравится его консистенция, используйте блендер.
Существует множество способов ароматизировать домашний йогурт. Вот несколько советов:
Фрукты: Свежие фрукты, такие как клубника, малина, бананы или манго, добавляют йогурту сладость и витамины. Замороженные фрукты — отличная альтернатива в зимнее время. Сухофрукты, такие как изюм, клюква или абрикосы, добавляют в йогурт клетчатку и сладость.
Подсластители: Мед — натуральный подсластитель, добавляющий йогурту сладость и антиоксиданты. Кленовый сироп — еще один натуральный подсластитель с насыщенным вкусом. Стевия — растительный подсластитель, не содержащий калорий.
Специи: Корица придает йогурту теплый и сладкий вкус. Ваниль придает йогурту сладкий и мягкий вкус. Кардамон придает йогурту экзотический аромат.
Прочее: Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи или кешью, добавляют в йогурт белок и полезные жиры. Гранола добавит в йогурт хруст и клетчатку. Семена, такие как семена чиа или семена льна, добавят в йогурт омега-3 жирные кислоты.
Советы:
Вы также можете ароматизировать йогурт, сочетая различные вкусы.
Экспериментируйте с различными сочетаниями, пока не найдете те, которые вам больше всего нравятся.
Вы также можете ароматизировать домашний йогурт до его приготовления.
Вы можете добавить в молоко фрукты, подсластители или специи.
Вы также можете ароматизировать йогурт после его приготовления. В готовый йогурт можно добавить фрукты, орехи, гранолу или семечки.
