Чехи не знают, как хранить чеснок. Они делают это неправильно и портят не только долговечность, но и вкус

Вряд ли кто-то может обойтись без чеснока на кухне. Это сырье, которое можно хранить всю зиму и наслаждаться его вкусом и пользой для здоровья в долгие холодные месяцы. Однако хранение должно осуществляться в соответствии с четко определенными правилами.

Важно выбирать качественные заготовки

Когда вы выбираете чеснок для зимнего хранения, убедитесь, что вы достали только очень хорошие экземпляры. Дольки должны быть твердыми, без морщин. Если вы видите, что где-то прорастает чеснок, используйте его как можно скорее и ни в коем случае не храните. Если чеснок где-то заплесневел, не оставляйте его в том же месте, что и другие части, так как плесень распространится и на них.

Чесноку не место в холодильнике

Холодильник — не самое подходящее место для чеснока. Он гораздо лучше себя чувствует в погребе или, возможно, в открытой кладовке. Чеснок должен дышать, то есть не закрывайте его в стеклянные или металлические емкости. С другой стороны, вы можете положить его в бумажный пакет, оставить на газетах в открытой коробке или, как это часто делалось в прошлом, хранить в мешковине.

Место, где вы храните чеснок, должно быть сухим и преимущественно темным.

Храните чеснок целыми дольками

Как только вы вытащите несколько зубчиков из палочки, срок ее жизни начнет сокращаться. Поэтому следует использовать его как можно скорее.

Некоторые люди предпочитают очищать все гвоздики сразу и использовать их постепенно. Это, конечно, возможно, но вы должны использовать их в течение недели — двух недель или около того. Имейте в виду, что если вы не хотите, чтобы очищенный чеснок потерял свою силу, его следует запечатать в герметичный контейнер или пакет, или, возможно, замариновать в масле.

В целом, чеснок лучше чистить, когда вы собираетесь его использовать.

Полезен не только в гастрономии

Чеснок имеет широкий спектр применения в гастрономии, но он также приносит пользу человеческому организму. Он обладает сильными антибактериальными свойствами и наверняка поможет вам, например, при простуде.

Фото: Shutterstock